亲爱的读者朋友们，你们好！今天我要与大家分享的是一道我心中无法抗拒的美食——自制咖喱鸡块，这不仅仅是一道菜品，它更像是一种情感的载体，每次做出来都能唤起我对家庭温馨时光的回忆，一起来跟我一起探索这款简单却充满滋味的家庭烹饪吧！
我们需要准备的材料清单：
- 鸡腿肉3块（根据人数调整，鸡胸肉也可以）
- 咖喱块250克（选择一款口感浓郁的）
- 洋葱1个，切丁
- 大蒜3瓣，剁碎
- 生姜一小块，切片
- 红椒或绿椒半个，切块（增加色彩和口感）
- 新鲜土豆2个，去皮切块
- 椰奶1罐（约400ml）
- 橄榄油或菜籽油适量
- 盐、黑胡椒适量
- 香叶2片
- 孜然粉1茶匙
- 料酒少许
步骤1：鸡块腌制
将鸡腿肉洗净，用厨房纸巾吸干水分，在鸡肉上撒上适量盐、黑胡椒和料酒，腌制15分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
步骤2：热锅加油
倒入橄榄油或菜籽油，放入切好的洋葱、大蒜和生姜，小火慢煎至洋葱透明，散发出香味。
步骤3：加入咖喱块
将咖喱块均匀撒入锅中，不停搅拌使其与洋葱、蒜末充分融合，炒出咖喱的香气，这个过程大约需要2分钟。
步骤4：炖煮鸡块
加入香叶，将腌制好的鸡腿块放入锅中，翻煎至两面微黄，边缘微微焦糖化，倒入切好的土豆块，倒入椰奶，确保鸡肉完全被酱汁包裹。
步骤5：慢炖
将火调至中小火，盖上锅盖，让鸡块和土豆慢慢吸收咖喱的味道，炖煮约25-30分钟，直到鸡肉熟透，土豆软糯，咖喱浓稠。
步骤6：收汁
打开锅盖，大火收汁，让咖喱鸡块表面呈现出诱人的光泽，加入切好的红椒或绿椒，增添一抹色彩和清新的口感。
一道美味的咖喱鸡块就大功告成啦！端上餐桌，那份香气扑鼻，每一口都满载着家的味道，无论是忙碌的周末晚餐，还是朋友聚会的小食，这道咖喱鸡块都能成为你的餐桌明星，就动手试试吧，让我们一起享受这份来自厨房的幸福滋味！
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凤萱
这家伙太懒。。。
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