秘制炸花生米，酥脆可口，一学就会！

在我们的日常饮食中，小吃总是扮演着不可或缺的角色，而油炸花生米，不仅口感香脆，还富含蛋白质和健康脂肪，是饭桌上的常客，也是聚餐时的小零嘴佳品，就让我来分享一份简单易学，却又不失美味的油炸花生米做法，让你轻松成为家庭餐桌上的烹饪达人！

让我们来看看食材准备，你需要的材料非常基础，主要包括新鲜的花生米、食盐、食用油和一点香料，选择饱满、无虫蛀的新花生米，这样炸出来的花生才会更香脆，如果是自家种植的，那自然更佳，满满的天然香气。

步骤一：清洗处理

将花生米洗净，去掉外壳，如果花生壳上还有泥土，可以浸泡20分钟，然后轻轻搓洗去皮，这样可以避免花生受热后表皮糊掉，花生皮的保留能增加口感的层次感。

步骤二：调味腌制

将花生米放入大碗中，撒上适量的食盐，用手轻轻揉搓让每一颗花生都裹满盐粒，盐是关键，它能让花生米更加入味，而且不会过咸，腌制时间大约15-20分钟，让花生充分吸收盐分。

步骤三：热油炸制

锅热后倒入足量的食用油，油温不要过高，大约6成热（180摄氏度左右），防止花生米表面过快糊化，然后将花生米均匀地倒入锅中，用中小火慢慢翻炒，让每一颗花生都能均匀受热，炒至金黄，听到“咔嚓咔嚓”的声音，这就意味着花生米已经炸至七八成熟了。

步骤四：香料提味

这时候，你可以根据个人口味加入一些香料，比如花椒粉、五香粉或者辣椒粉，翻炒均匀，提升花生米的香气，但要注意控制好香料的量，以免掩盖了花生的原始风味。

步骤五：出锅享用

炒好的花生米关火，用漏网捞出沥油，放在厨房纸巾上吸去多余的油脂，保持酥脆，这样一份香酥可口的油炸花生米就大功告成了！

无论是看电视时的开胃小食，还是朋友聚会的必备零食，这道家常油炸花生米都能让你大呼过瘾，快去试试看吧，让你的味蕾享受一场美妙的舌尖之旅！记得保存一些，随时享用哦。