亲爱的读者们，大家好！我是你们的健康生活小助手，今天要和大家分享的是家常却又不失滋补功效的美食——鸡蛋银耳汤，这不仅是一款美味的汤品，更是养生保健的好帮手，无论是寒冷的冬日还是干燥的秋季，一碗热腾腾的鸡蛋银耳汤都能温暖你的心和胃，让我们一起来揭开它的制作秘密吧！
我们来准备材料，你需要新鲜的鸡蛋2-3个，银耳10朵左右（大约25克），红枣5颗，枸杞一小把，冰糖适量，清水足够（约1升），银耳提前用温水泡发，洗净去蒂，红枣去核，枸杞清洗干净备用。
1、煮沸热水：将大锅装满水，大火烧开，这是为了让银耳充分煮出胶质，同时也能杀菌。
2、焯水银耳：将泡发好的银耳放入开水中，焯水3-5分钟，去除杂质和苦涩味，捞出沥干水分。
3、蛋液打散：将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，这样可以使蛋花更加细腻。
4、汤底熬制：将焯水后的银耳、红枣和枸杞加入到煮沸的水中，慢慢炖煮15-20分钟，这个过程中，银耳的胶质会慢慢释放出来，让汤水更加粘稠。
5、加入冰糖：待银耳软糯，汤色醇厚时，根据个人口味加入适量的冰糖，冰糖不仅能提鲜，还能中和汤的苦涩，使口感更佳。
6、最后一步，将打散的鸡蛋缓缓倒入锅中，轻轻搅拌，待鸡蛋凝固成自然的花纹，关火，静置片刻让蛋白充分融合，这样做的鸡蛋银耳汤口感更滑嫩。
7、完成！一碗营养丰富的鸡蛋银耳汤就大功告成了，你可以根据家人喜好调整糖分，老人和孩子可以少放些糖，年轻人则可适当增加，享受这份来自自然的滋养。
做鸡蛋银耳汤并不复杂，关键在于用心，这款汤品不仅滋阴润肺，还能补充蛋白质，提高免疫力，在忙碌的日子里，不妨动手做一做，为自己和家人送上一份健康与温馨，快去试试看，让这份美味成为你的日常小确幸吧！
希望你喜欢这篇分享，如果你还有其他关于健康饮食的疑问或者想要了解更多的食谱，欢迎留言告诉我哦，我们下期见，再见！
林子
这家伙太懒。。。
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