亲爱的朋友，你是否曾经被那浓郁的巧克力香气和表层下缓缓流淌的熔岩所诱惑？我们就来揭秘这个甜品界的“小魔女”——巧克力熔岩蛋糕的制作过程，这不仅是一道视觉与味觉的双重盛宴，更是一份爱与耐心的传递，让我们一起踏入烹饪的世界，享受这个甜蜜的午后时光吧！
我们需要准备的材料：
- 黑巧克力：70%以上可可含量的高品质巧克力，约200克
- 鸡蛋：3个，室温
- 砂糖：80克（分步添加）
- 低筋面粉：60克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 玉米油或黄油：50毫升
- 牛奶：50毫升
步骤1：预热烤箱至180摄氏度，同时准备一个8英寸的蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，以免粘连。
步骤2：将巧克力切块，放入微波炉或双锅隔水加热，慢慢融化，注意不要煮沸，保持在微热状态，这样可以保留巧克力的细腻口感。
步骤3：在一个大碗中，打入鸡蛋，加入15克砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀，直到蛋液变得轻盈且颜色变浅。
步骤4：倒入融化的巧克力，继续搅拌，让每一颗巧克力粒子都均匀地融入蛋液中，形成丝滑的巧克力糊。
步骤5：筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀，但要避免过度混合，以防蛋糕过于紧实。
步骤6：加入剩余的50克砂糖，拌匀后，倒入玉米油或黄油，再次搅拌，让液体成分更加顺滑。
步骤7：倒入牛奶，用橡皮刮刀轻轻拍打几下，目的是让面糊中的空气充分释放出来，这样蛋糕体会更加蓬松。
步骤8：将面糊倒入准备好的模具，轻轻震动几下，去除气泡，然后放入预热好的烤箱，中层，烘烤约25-30分钟，记得用牙签插入蛋糕中心，如果干净无粘糊，就表示蛋糕熟透了。
步骤9：出炉后立即脱模，让蛋糕在模具内稍微冷却片刻，再轻轻翻转到冷却架上，彻底放凉。
最后一步，就是见证奇迹的时刻了，用利刀在蛋糕顶部切开，你会看到那宛如熔岩般流动的巧克力，仿佛在诉说着它的甜蜜秘密，这就是我们的巧克力熔岩蛋糕，每一口都是对味觉的极致满足。
记得，无论是给家人朋友，还是自己庆祝，这款手工制作的巧克力熔岩蛋糕都会让你的餐桌增添一份独特的温馨，你准备好开始你的巧克力熔岩蛋糕制作之旅了吗？快动手试试，让我们一起享受这份甜蜜的魔法时刻吧！
宥芯
这家伙太懒。。。
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