亲爱的小伙伴们，大家好！今天我要和大家分享的是我最近发现的一款家庭烘焙小秘密——简单到不行，却又超级好吃的鸡蛋糕制作方法，无论你是烘焙小白还是资深爱好者，只要你愿意动手，都可以轻松掌握，让你的厨房成为孩子们的甜蜜乐园，也是你享受午后时光的小确幸。
我们来准备所需材料：新鲜鸡蛋3个，砂糖70克，低筋面粉80克，牛奶50毫升，无盐黄油20克，泡打粉1/2茶匙（约5毫升），以及一小撮香草精（可选），这些材料都是家里常备，既健康又实惠。
1、打蛋液：取一个干净的大碗，把鸡蛋打入，用电动打蛋器或者手动打蛋器打至蛋液颜色发白，体积翻倍，这是成功的关键一步，一定要记得打到细腻且泡沫丰富。
2、糖分融合：糖分慢慢加入蛋液中，一边加一边高速打发，直到糖完全溶解，蛋液变得浓稠，这时候的打蛋液就像奶油一样顺滑，糖霜阶段已经完成。
3、筛入干料：筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌，记住不要过度搅拌，防止面糊起筋，这里的小技巧是用刮刀从底部翻拌，避免产生筋性。
4、添加液体：接着倒入牛奶，一边倒一边继续搅拌，使面糊更加均匀，别忘了撒上几滴香草精，增添一丝自然的香气。
5、预热烤箱：将烤箱预热至160摄氏度，准备一个6寸圆形蛋糕模具，底部铺一层烘焙纸，以免粘连。
6、倒入面糊：将面糊缓缓倒入模具，用刮刀刮平表面，确保没有气泡。
7、烘烤时间：放入预热好的烤箱，中下层烘烤30-35分钟，用牙签插入中心，如果拔出来干净，就代表熟透了。
8、出炉冷却：取出蛋糕，放在铁架上放凉，完全冷却后，你可以根据喜好加上水果、奶油或者巧克力酱进行装饰，增加层次感和视觉效果。
制作鸡蛋糕其实并不复杂，关键在于打发蛋白和控制好面糊的搅拌，只要按照这个步骤来，你一定能做出金黄松软、口感细腻的鸡蛋糕，下次当你想给家人一个惊喜，或是自己享受下午茶时光，不妨试试看吧！期待你们的分享，让我们一起在烘焙的世界里找到更多的乐趣！
昊家
这家伙太懒。。。
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