亲爱的读者朋友们，你们好呀！今天我要分享给大家的是我最爱的家常美食——盐焗鸡翅的制作秘籍，这道看似简单却藏着满满匠心的小吃，不仅下酒解馋，还是聚会餐桌上的必备佳品，让我们一起来揭开这个盐焗鸡翅的神秘面纱吧！
材料准备不可少，我们需要新鲜鸡翅中约12-15只，挑选那些饱满、肉质紧实的，这样烹煮出来的鸡翅才会鲜嫩多汁，再来，盐焗要用到的主角是粗海盐，选择颗粒饱满，略带咸味的，这样才能让鸡翅充分吸收盐分，口感更佳，还有姜片、葱段、料酒和生抽，这些都是提升味道的调料小助手。
步骤一：鸡翅处理，将鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，这样做能让盐更容易渗透进去，同时也能让鸡翅更易入味，接着用料酒腌制20分钟，去腥增香，别忘了，腌制的时候加入几片姜片，去腥又提味。
步骤二：热锅凉油，锅里倒适量食用油，烧至微热，放入葱姜煸炒出香味，这里油温不宜过高，否则容易炒焦，影响口感。
步骤三：盐焗开始，将腌制好的鸡翅均匀裹上一层粗海盐，盐要盖过鸡翅，然后放入热锅中，轻轻翻动几次，让盐粒紧紧附着，防止鸡翅变干，盖上锅盖，中小火慢炖约20分钟，期间不要揭开锅盖，让盐慢慢释放出独特的咸香。
步骤四：出锅享美味，20分钟后，掀开锅盖，可以看到鸡翅表面已经微微焦黄，盐粒晶莹剔透，这时候，你可以尝一下，咸香恰到好处，外皮酥脆，内里嫩滑，简直是人间美味！
最后的小贴士，如果想让鸡翅颜色更诱人，可以撒上一些熟白芝麻或者葱花作为 garnish，增加视觉效果，这道菜也可以搭配蔬菜，如土豆片或西兰花，营养均衡，色香味俱全。
盐焗鸡翅的制作并不复杂，只需要用心和耐心，就能在家轻松享受到餐厅级别的味道，下次聚会，不妨试试看，我相信你也会爱上这道简单而美味的菜肴，如果你有任何烹饪疑问，欢迎留言哦，我会随时为你解答，咱们下期见，一起探索更多美食世界吧！
绮吩
这家伙太懒。。。
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