Hey小伙伴们，今天我要给大家安利一道超级下饭的海鲜大明星——皮皮虾的独家做法！是不是听到这个名字就口水直流呢？别急，让我一步一步带你走进厨房，从零基础教你如何把鲜美的皮皮虾变成餐桌上的焦点！🚀
我们要准备新鲜的皮皮虾，挑选时，看虾的颜色，好的皮皮虾通常呈青白色，壳体饱满，肉质紧实，记得选活蹦乱跳的哦，这样才能保证口感最佳。🌟
清洗步骤也很关键，用流动的清水冲洗几遍，去除表面的沙粒，但不要过度，以免破坏虾肉的鲜嫩，然后用厨房纸巾吸干水分，这一步可是保持虾肉滑嫩的关键哦。💦
接下来是烹饪技巧时间！有两种常见的做法，一种是蒜蓉粉丝蒸皮皮虾，适合喜欢清淡口味的朋友；另一种是椒盐炸皮皮虾，口感香脆，适合嗜辣的小哥哥小姐姐。🤔
【蒜蓉粉丝蒸】
1、蒜瓣剁成蓉，加入一点盐、糖提鲜，滴入适量生抽和香醋，拌匀备用。
2、将洗净的皮皮虾码在铺好粉丝的蒸盘上，均匀撒上蒜蓉。
3、锅中加水烧开，大火蒸6-8分钟，出锅前撒上葱花提香。
4、拿掉蒸笼盖，撒上热油，滋啦一声，香气四溢！
【椒盐炸皮皮虾】
1、调制椒盐，将细砂糖和花椒粉按一定比例混合，加点盐提咸味。
2、虾去壳留尾，用料酒、胡椒粉腌制10分钟。
3、炸锅热油，放入虾，小火慢炸至外壳金黄酥脆，捞出沥油。
4、最后撒上椒盐，搭配自制的番茄酱或者啤酒，简直是人间美味！
不管选择哪种做法，记得在最后撒上一点点葱花和香菜，既增色又增香，皮皮虾的肉质鲜嫩，一口咬下，满口都是大海的味道，回味无穷！😋
学会了这些，下次朋友聚餐，是不是能让你的厨艺大增分呢？快去尝试一下，让你的餐桌也来一场海鲜大作战吧！💪
记得关注我，获取更多美食制作技巧和灵感，我们下次见！👋
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丝默
这家伙太懒。。。
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