春天的序曲在指尖轻轻弹唱，青团，这道带着浓厚乡愁和历史温度的传统美食，正以独特的姿态在每个家庭的厨房里悄然复活，清明节，这个属于中国千年的节日，不仅有踏青赏花，更有那象征着团圆与和谐的青团陪伴，就让我们一起走进厨房，探索如何用最纯粹的手工方式，制作出那份饱满的绿色记忆。
我们需要准备的材料并不复杂，传统的青团主要由糯米粉、艾草汁、猪油、细砂糖和清水组成，艾草是关键的灵魂，它赋予了青团独特的清香和清甜，新鲜的艾草洗净晒干，然后放入沸水中熬煮，滤去杂质，得到清澈的艾草汁，这是制作青团的第一步，也是最能体现手艺的地方，一定要耐心等待艾草的香气充分渗透到水中。
将糯米粉过筛，加入温水，揉成光滑的面团，这个过程需要一些力度，但绝不能过于强硬，否则会影响口感，揉好的面团醒置半小时，让它吸收充足的水分，变得更加柔软，我们可开始准备馅料，如红豆沙、芝麻白糖等，根据个人喜好选择。
当面团醒好后，将其分成一个个小剂子，用掌心轻轻按压，再包裹上馅料，捏紧口子，最后放入蒸锅中，大火烧开后，转小火蒸约20分钟，直到面团饱满，颜色呈诱人的翠绿，轻轻掀开锅盖，一股清香扑鼻而来，那是艾草与糯米的完美交融。
让热气腾腾的青团稍作冷却，撒上一些白糖或者配上一杯热茶，享受这份来自春天的馈赠，每一口咬下去，都是对过去时光的追忆，是对传统文化的敬仰。
在这个数字化的时代，尽管机器化的食品生产越来越普遍，但亲手制作青团的过程，却能让我们更加珍惜传统，更深入地理解那些藏在食物里的故事，不妨拿起手中的模具，用心去做一份青团，让家的味道更加温暖，让传统在舌尖上延续。
这就是我们的青团，简单却又富有深情，每一个步骤都充满了对春天的期待，对生活的热爱，无论你是美食家还是家庭主妇，无论你是想留住童年记忆，还是想在节日里给家人一份特别的惊喜，都能在制作青团的过程中找到属于你的那份快乐和满足，让我们一起，用双手，唤醒春天的美味吧！
米汐
这家伙太懒。。。
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