Hey美食小伙伴们，今天我要和大家分享的是一道让人停不下来的超级下饭神器——自制酱香浓郁的鸡爪子！是不是每次看到街边小摊上那金黄油亮、香气四溢的鸡爪子就垂涎三尺？别急，跟着我这个超简单的步骤，让你轻松在家享受这份满足感吧！🚀
食材准备不能少，我们选用新鲜的鸡爪300克，配上两瓣大蒜、一小块生姜和一小把干辣椒，这些都是调出美妙酱香的关键，还有，别忘了清洗干净鸡爪，剪去指甲，这样吃起来更方便。👩🍳
制作过程开始啦！首先将鸡爪放入冷水中，加入几片姜片和适量料酒，大火烧开后焯水5分钟，这一步不仅能去腥，还能让鸡爪内部充分吸收水分，保持嫩滑。⏰
焯水后的鸡爪捞出沥干水分，用刀背轻轻拍打几下，去掉多余的水分，这样入味会更均匀。🌟
热锅凉油，放入切好的姜蒜末和干辣椒段，小火慢慢炒出香味，记得要用中小火哦，否则容易糊锅。🌶️
待姜蒜出香味后，倒入生抽、老抽、糖、醋（根据口味调整比例），再加入一些料酒，让酱汁的味道更加醇厚。🔥
翻炒均匀后，加入适量清水，水量要刚好没过鸡爪，盖上锅盖，转中小火慢慢炖煮30分钟，让鸡爪充分吸收酱汁。😋
打开锅盖，大火收汁，让鸡爪表面裹满酱汁，变得晶莹剔透，撒上一些白芝麻和葱花，增添色彩和香味，完美！✨
好了，一碗香气扑鼻、色泽诱人的酱香鸡爪就大功告成啦！不管是自己享受，还是招待朋友，这道菜绝对能让你的餐桌瞬间提升档次，快去试试看，保证你一试难忘！🍽️
别忘了关注我，获取更多美食分享和生活小技巧，咱们下次见！👋
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中羲
这家伙太懒。。。
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