轻松DIY，简易到零基础的完美家庭蛋糕制作指南

亲爱的烘焙爱好者们，你是否曾经被复杂的蛋糕配方和繁琐的步骤吓退？或者，你是那种想为家人朋友献上一份甜蜜惊喜，但又不想花费太多时间在厨房里的忙碌者？我们就来揭秘一款简单到连小朋友都能独立完成的蛋糕——那就是我们这款“零基础简易蛋糕”！

让我们从材料开始，你需要的只是：低筋面粉（200克）、砂糖（150克）、鸡蛋（3个）、无盐黄油（60克）、牛奶（50毫升）以及香草精（几滴），这些材料简单易得，超市一逛就能轻松采购齐全。

步骤1：准备工作

将黄油软化至室温，这样搅拌起来更顺滑，鸡蛋分离，蛋清蛋黄分别装入干净的容器，蛋白中加少许白醋防止打发时出现气泡。

步骤2：面糊制作

将砂糖分三次加入蛋黄，用打蛋器轻轻打至颜色发浅，体积翻倍，逐渐筛入面粉，一边筛一边用刮刀轻轻拌匀，最后倒入牛奶和香草精，快速搅拌均匀，确保没有干粉。

步骤3：蛋白打发

在蛋白中加入剩余的白醋，高速打发至硬性发泡，像奶油一样细腻，这个过程需要耐心，记得要分几次加糖，防止蛋白消泡。

步骤4：蛋糕烘焙

将打好的蛋白分三次均匀地混入蛋黄面糊中，切记手法要轻柔，避免消泡，倒入模具，轻轻震动几下，让气泡排出，预热烤箱至180℃，中层烘烤约30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，如果拔出干净，那就代表熟透了。

步骤5：出炉与装饰

蛋糕出炉后，放凉至手摸不烫即可脱模，你可以根据喜好进行装饰，比如挤上奶油花、撒上糖粉，或者加上水果或巧克力碎片，增添色彩和口感。

这款蛋糕不仅适合初学者，也能满足那些想要简单烘焙，却又不愿牺牲味道的你，无论你是想为孩子的生日派对添上一抹温馨，还是想为自己的一天来点甜蜜，这道“零基础简易蛋糕”绝对是你不可多得的选择，拿起你的烤箱，开始你的烘焙之旅吧！