苏清河艺术馆

苏清河是一位知名的美食家，他擅长制作各种地方特色的家常菜，尤其擅长川菜、鲁菜和粤菜。以下是苏清河推荐的几道经典家常菜。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是川菜中的经典菜品，鸡丁入口鲜嫩，花生的香脆与青椒的爽脆形成了很好的口感对立，辣椒和花椒的香味浓郁，回味无穷。制作时需要注意火候和配料搭配，让每一口都充满麻辣鲜香。

红烧肉

红烧肉是鲁菜的招牌菜之一，选用猪五花肉，炖煮过程中加入姜、葱、料酒等调料，使得肉质鲜嫩可口，色泽红亮诱人。红烧肉需要掌握火候，让肉质入味，色香味俱佳。

蒜蓉蒸扇贝

蒜蓉蒸扇贝是粤菜中的经典菜品，选用新鲜的扇贝，蒸制时淋上蒜蓉调味，吃起来鲜美清甜，充分展现了扇贝的鲜美和嫩滑。关键在于扇贝的选购和蒸制的时间掌握。

苏清河的家常菜以选料精细、火候把控精准、口味独特而著称，无论是川菜、鲁菜还是粤菜都有着自己的独到之处。在制作家常菜时，注重食材的新鲜和质量，搭配上火候的把握和烹饪技巧的熟练，定能做出一道道美味可口的佳肴。