家常美味：香煎豆腐配番茄辣酱

香煎豆腐配番茄辣酱是一道简单而美味的家常菜肴，健康营养又不失口味。下面我将介绍如何制作这道美味佳肴。

• 豆腐：400克
• 番茄：2个
• 青椒：1个
• 红椒：1个
• 蒜瓣：34个
• 生姜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 糖：适量
• 辣椒酱：适量
• 植物油：适量
• 葱花：适量

1. 准备食材

豆腐切成适当大小的块状，番茄、青椒、红椒切丁，蒜瓣、生姜切末备用。

2. 香煎豆腐

在平底锅中倒入适量的植物油，放入豆腐块，小火煎至金黄色。翻面，两面均匀煎炸，煎熟捞出备用。

3. 制作番茄辣酱

热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香，加入切好的青椒和红椒丁炒匀。倒入切碎的番茄炒出汁水，加入盐、糖、生抽、料酒和适量的辣椒酱，炒匀收汁。

4. 装盘

将煎好的豆腐摆盘，淋上番茄辣酱，撒上葱花点缀即可。

1. 煎豆腐时可以先在豆腐表面撒上少许盐，再煎可以使豆腐更香，也更加容易入味。

2. 辣椒酱的选择可以根据个人口味选择，可以是现成的市售辣椒酱，也可以是自制的辣椒酱。

3. 番茄辣酱可以根据个人口味调整甜度和辣度，可以适量加糖或辣椒酱。

希望你能成功制作出这道美味可口的香煎豆腐配番茄辣酱，享受美食带来的愉悦！