大家好，我是你们的美食探索家，今天要跟大家分享的是我最近发现的一道超级简单却能大快朵颐的家常菜——烤鱼，这不仅仅是一道菜肴，更是生活中的小确幸，只需几步，就能让你的厨房瞬间升级为餐厅级别的享受，无论是周末聚餐，还是忙碌的工作日给自己来点小惊喜，这道烤鱼绝对能成为你的首选。
选材至关重要，我们选用鲜活的草鱼或者鲈鱼，肉质饱满，口感鲜嫩，搭配上新鲜的蔬菜如洋葱、彩椒和大蒜，既能丰富口感，也能保证营养均衡，清洗鱼的时候，记得去掉内脏，洗净鱼腹内的黑膜，这样烤出来的鱼才会更加干净卫生。
调料是烤鱼的灵魂，我常用的秘制酱汁是由生抽、老抽、料酒、糖、姜片、蒜末、香醋和辣椒粉混合而成的，这些调料的比例刚刚好，既能提鲜，又能去腥增香，关键是要提前腌制20-30分钟，让鱼充分吸收味道，如果你喜欢辣，可以多加些干辣椒段或者自制的辣椒酱。
接下来就是烤箱的魔法时刻了，将腌好的鱼均匀地刷上一层薄油，放入预热至200℃的烤箱中，上下火，中层位置，烤20分钟左右，期间，不要忘记定时翻面，保证两面都能均匀受热，记得观察鱼的表面，一旦金黄酥脆，就说明熟透了。
别忘了撒上一些芝麻和葱花，增加层次感和香味，一道色香味俱全的烤鱼就完成了，热气腾腾，香气扑鼻，光是想想就让人垂涎欲滴。
烤鱼的家常做法并不难，关键在于选材新鲜，调料得当，耐心等待，这道菜不仅能满足你的味蕾，还能满足你对生活仪式感的追求，如果你也厌倦了千篇一律的家常菜，不妨试试看，相信你一定会爱上这个过程，爱上这份来自厨房的乐趣，美食就在你的手中，期待你在评论区分享你的烤鱼成果哦！下次见~
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之珺
这家伙太懒。。。
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