嗨，小伙伴们，今天我要和大家分享的是一道简单又美味的自制小吃——小米锅巴！你是不是每次看到超市里那金黄酥脆的小米锅巴，就垂涎三尺呢？别担心，今天我就手把手教你，让你在家也能做出和大牌一模一样的锅巴，快来跟我一起开启美食探索之旅吧！👩🍳👨🍳
材料准备不能少哦！你需要：
1、小米粉：500克（最好选择无香精、无防腐剂的那种，保证原味）
2、温水：300ml
3、盐：适量
4、植物油：适量（可以用玉米油或者食用油，看你喜欢哪种香味）
5、白芝麻：一把（撒在最后增加口感和香气）
步骤一：小米粉的软化处理
将小米粉倒入干净的大碗里，加入温水，用筷子慢慢搅拌均匀，直到没有颗粒，这个过程要温柔些，避免小米粉变得过硬影响口感，让它静置15-20分钟，让小米粉充分吸收水分，变得柔软易塑形。
步骤二：揉捏成锅巴团
当小米粉吸足水分后，用手掌轻轻揉搓，将它捏成一个个小团，每个团子大小适中，方便后续的煎炸。
步骤三：锅巴的成型
平底锅预热，刷上一层薄油，放入小米团，用中小火慢慢压扁，记得每个团子之间要留出一定的空间，这样锅巴边缘才能炸得酥脆，锅巴一面煎至微黄色，翻面再煎，两面都要均匀受热。
步骤四：二次发酵与烘烤
将煎好的锅巴放在烤盘上，撒上一点盐，轻轻按压一下，让盐融入锅巴内部，然后放入预热好的烤箱，180度烘烤10-15分钟，记得定时观察，防止糊掉哦！
步骤五：出炉撒芝麻
待锅巴烤至金黄，表面裂纹清晰，取出晾凉，最后撒上熟白芝麻，香气扑鼻，完美啦！
你已经掌握了小米锅巴的做法，是不是迫不及待想要动手试试了呢？别忘了，享受烹饪的乐趣，家里的锅巴也能成为餐桌上的焦点哦！快去试试，给家人朋友一个惊喜吧！🎈🎈🎈
记得关注我，了解更多健康美味的食谱，我们下次见！👋👋👋
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夏与
这家伙太懒。。。
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