亲爱的烘焙新手们，你们好！今天我们要一起探索的是那道看似简单，实则充满惊喜的美食——鸡蛋糕，想象一下，早晨阳光透过窗户，你手中捧着一块金黄柔软、满口生香的鸡蛋糕，是不是就让人心情大好呢？别担心，我将带你们一步一步走进这个甜蜜的世界，让你轻松掌握鸡蛋糕的做法，享受DIY的乐趣！
我们来认识一下鸡蛋糕的原材料，鸡蛋，就像蛋糕的灵魂，为它提供了丰富的蛋白质和液体黏性，一只中等大小的鸡蛋约等于2汤匙，足够为一个3-4英寸的蛋糕提供足够的饱满感，糖，就像蛋糕的甜味剂，它不只是甜蜜的使者，还能帮助面糊形成稳定的结构，牛奶或者植物奶，就像蛋糕的心灵滋养，赋予它丝滑的口感，面粉则是蛋糕的骨骼，提供支撑和咀嚼感，选择低筋面粉能让蛋糕更松软。
制作过程就像一场精细的组装游戏，第一步，打蛋，把鸡蛋打入干净无油的碗里，用打蛋器轻轻搅拌，就像乐队指挥挥舞着指挥棒，让蛋白和蛋黄分离，记得，不要过度打发，以免失去细腻口感，加入糖，像给蛋糕调色板上色，慢慢混合均匀，直到糖完全溶解。
倒入液体成分，牛奶或植物奶，让面糊像海浪一样起伏，每一滴都在期待着下一步的融合，筛入面粉，就像建筑师铺砖石，让每一份面粉都均匀地融入蛋糕的肌肤，轻轻翻拌，就像给面糊按摩，避免产生大的气泡，这是让蛋糕细腻的关键步骤。
你可以选择添加一些香料或果仁，比如肉桂粉增添一丝温暖，或是核桃片增加层次感，如果你是巧克力爱好者，可以尝试在面糊中混入可可粉，巧克力鸡蛋糕瞬间升级为诱人的美味。
把面糊倒入烤盘，放入预热好的烤箱，设定适当温度和时间，耐心等待，就像照顾一颗种子，等待它破壳而出的那一刻，当蛋糕表面呈现出金黄色，用牙签插入不粘糊，那就表示熟透了！
你的鸡蛋糕已经大功告成，可以享用了，记得切块，配上一杯清新的茶，那份满足感和成就感无法用言语形容，随着时间的推移，你可能还会创作出更多创新口味的鸡蛋糕，让家中的早餐变得更加多彩。
朋友们，烘焙不仅是一种技艺，更是一种生活态度，通过学习和实践，你会发现，每一次的失败都是通往成功的垫脚石，拿起你的打蛋器，让我们一起开启烘焙之旅，享受这份从零到一的快乐吧！
燕粲
这家伙太懒。。。
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