在繁忙的现代生活中，追求健康饮食、绿色环保成为了越来越多朋友的共识，而素食，作为饮食中的重要一环，以其丰富的营养、低脂低热量的特点，深受大家的喜爱，就为大家带来一份独特的福利——100款家常素菜的全面攻略，让你的餐桌告别单调，让素食生活更加多彩！
1、开胃小菜篇
- 凉拌黄瓜：清爽脆嫩，简单易做，保留黄瓜原汁原味，是夏日餐桌上的首选。
- 素豆腐烧茄子：软嫩的豆腐与茄子搭配，既满足口感又富含纤维，简单下饭。
2、主食类
- 豆腐蔬菜炒饭：剩饭新吃法，搭配各种蔬菜和豆腐，营养均衡，营养翻倍。
- 素馅包子：韭菜鸡蛋、香菇胡萝卜，馅料丰富，早餐的选择。
3、植物肉料理
- 素肉炒面：用植物肉替代牛肉，面条劲道，味道鲜美。
- 素鸡炖蘑菇：口感醇厚，素食版的“鸡肉炖汤”，温暖又滋补。
4、热炒类
- 麻婆豆腐：以豆腐为主料，麻辣鲜香，让人回味无穷。
- 干煸四季豆：酥脆可口，豆香四溢，是一道下饭好菜。
5、清炖系列
- 素炖菜心：清淡养胃，保留了菜心的原味，适合全家享用。
- 素三鲜汤：用豆腐、菇类和海带炖制，营养丰富，汤醇味美。
6、蔬果沙拉
- 番茄鳄梨沙拉：富含抗氧化剂，清新又健康。
- 水果拌豆腐：水果与豆腐的奇妙组合，口感丰富，营养均衡。
7、蒸煮类
- 西兰花蒸蛋：色彩诱人，西兰花的营养价值与鸡蛋完美结合。
- 红薯蒸南瓜：软糯香甜，营养互补。
8、素食主菜
- 素烤蔬菜披萨：用全麦面团搭配各种蔬菜，简单健康，美味又好看。
- 香菇炖菜：浓郁的菌菇香气，下饭好帮手。
9、素食甜品
- 豆腐花甜品：甜而不腻，是素食者的甜品新选择。
- 果蔬杂粮粥：健康养生，暖胃又美容。
10、节日素食
- 春节素饺子：用豆腐皮和各种蔬菜包成，寓意吉祥如意。
- 元宵素食：红豆或黑芝麻馅，既满足节日氛围又健康。
每一道菜都是用心烹饪，不仅美味，更富含营养，希望通过这份攻略，能帮助你在家里轻松做出美味的素菜，让素食成为生活的一部分，享受健康带来的快乐，记得，饮食多样化，素食也可以丰富多彩！
隽伊
这家伙太懒。。。
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