镇远县美食街

品味镇远商业街美食，感受传统与创新的碰撞

镇远商业街是贵州省遵义市镇远县最具特色的商业街之一，这里有丰富多样的美食，既有传统的土家菜，也有新颖的创意美食。下面就和我一起来品尝镇远商业街的美食，感受传统与创新的碰撞。

一、传统美食

1.土家酸汤鱼

贵州的酸汤鱼在中国各地都有着很高的知名度，而土家酸汤鱼则是最具代表性的一种。制作时先将鱼烫熟后，再在锅内加入酸菜、辣椒、姜、蒜等各种调料，让汤汁酸辣可口。这种鱼汤是夏天最好的解暑食品之一。

2.土家腊肉

土家腊肉是非常有名的土特产，它的制作历史至少有200年，是土家族人民传承下来的美食文化。制作土家腊肉的材料主要包括猪肉、盐、花椒、辣椒、蒜、黄酒等，采用传统手工制作工艺，口感鲜美，带有浓郁的咸香味。

3.板栗糯米饭

糯米饭加上板栗，这是土家族最常见的食品组合。板栗糯米饭的制作非常简单，只需要将糯米和板栗混合在一起，再蒸煮即可。这种食品营养丰富，不仅口感好，而且还能增强人体免疫力。

二、创意美食

1.手工砂锅粥

这家小店的手工砂锅粥美味可口，特别是其中的豆浆、豆腐和糯米团非常好吃，给人留下深刻的印象。店家还提供了多种口味的粥，如牛奶桂花粥、紫米薏米粥、鲜奶花生糊等，造型独特，味道鲜美。

2.川味鸡尾酒

在该店里，你可以尝试到清爽的汤剂和独特的川味鸡尾酒，这是传统和现代的完美融合。它不仅口感优美，而且颜色美丽，是一个非常适合分享的小酒馆。

3.酸汤肥牛

这是一道集传统与现代美食为一体的菜品。色香味俱佳的酸汤肥牛，肥牛肉质鲜嫩，汤汁酸辣适口，深受年轻人喜爱。砂锅酸菜鱼、蜂蜜鸭翅也都是值得尝试的创意美食。

镇远商业街的美食既有传统土家菜，也有创新美食