椒盐鱼的做法

椒盐鱼下巴：美味佳肴的制作方法及营养价值

椒盐鱼下巴，是一道以鱼下巴为主要食材制作而成的美食。下面我将为你介绍制作方法以及营养价值。

制作方法：

材料准备：

鱼下巴：新鲜的鱼下巴，去鳞去骨，洗净沥干水分。

配料：盐、胡椒粉、生姜、大蒜、葱、干辣椒、淀粉。

调味料：生抽、料酒、白糖、鸡精。

制作步骤：

1. 将鱼下巴用盐、胡椒粉、少许料酒腌制片刻，使其入味。

2. 生姜切丝，大蒜切末，葱切段，干辣椒切段备用。

3. 锅中倒入适量油，将腌制好的鱼下巴放入锅中煎至两面金黄，捞出沥油备用。

4. 留少许底油，下入生姜、大蒜末、葱段、干辣椒爆香。

5. 加入煎好的鱼下巴翻炒均匀，加入少许生抽、白糖、鸡精调味。

6. 最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。

营养价值：

椒盐鱼下巴以鱼下巴为主要食材，富含蛋白质、微量元素和维生素。蛋白质是人体生长发育的必需营养物质，能帮助维持皮肤、骨骼、肌肉的正常结构和功能。鱼下巴中富含的微量元素如钙、磷、铁等也对人体的健康维护起着积极作用。

椒盐鱼下巴不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道健康美味的佳肴。制作简单，适合家庭日常烹饪，也可作为餐厅的特色菜品供应，受到食客的喜爱。